超市设施的布局应遵循方便顾客浏览商品及购买商品，从而促使顾客购买商品，以达到精品超市的销售目标。其中包括细分区域分类的设计讲究，的那么超市设计设施的布局该怎么设计，如何设计超市区域配置设计的要点有哪些呢?

　　   一，糕点、面包加工区

　  　如今精品超市设计都将糕点作为卖点进行粗心策划。为了突出现烤现卖的特色，超市将其加工区也放在卖场的后场。因此，糕点面包区也分为前场和后场两部分。前场区主要是加工好的新鲜糕点，放置在热柜中零售。后场区亦即加工区，为了体现真材实料，一般通过封闭的玻璃窗与外界隔开，顾客很容易看到生日蛋糕、面包、糕点制作的全过程。在后场的面包、糕点制作区，包装间内均需配置制冷设置，保证室温低于22摄氏度。同时，还要配置高温程低温装配式冷库各一套，以储备原料。

　　   二，肉类加工区

　   　根据超市卖场的空间结构，肉类加工区分前场、后场。在此区域有多种柜型可供选择。前场主要放置鲜肉柜、熟食柜、热柜等，用于零售小包装生鲜、熟食、烘烤品。后场主要包括生鲜肉类加工区、熟食加工区、肉类冷冻库及冷藏库。肉类加工操作可靠墙而设，操作间与卖场之间通常用宽大玻璃相隔，顾客可随意观看整个肉类或熟食的加工过程。操作间内须有吊顶式风机，以满足卫生及环境要求，其温度维持在18-20摄氏度。

　　   加工出的鲜肉小包装经处理后，可置于鲜肉柜内零售，柜温控制在0-4摄氏度;熟食则置于熟食柜中专人销售;烧烤食品可置于热柜中展示，一般即买即食，因此，其位置应靠近超市出口处。操作间旁边应设计有冷冻或冷藏库，并尽可能靠近操作间，用于贮存日常的肉类。这些冷冻冷藏库的大小与操作间的日加工量有密切关系，库温的设定可根据要求调节。

　    　三，海鲜区

　    　为了防止海鲜产品与其他冷冻冷藏食品串味，一般分开保存。海鲜区一般分为两部分，一部分是未经加工敞开销售海鲜区，一部分是经过加工置于冷柜中保存销售区。

　　    四，冷冻区

　　    该区主要用于贮存冷冻肉、速冻水饺、汤圆风味食品等，温度应在-18-20摄氏度。冰淇淋应选择闭式柜保存，温度应在-25摄氏度左右。冷冻岛柜一般在整个冷冻冷藏区中部，可视超市场地大小选择宽、窄岛柜。

　    　五，冷藏保鲜区

    　　如今都市人生活节奏的加快人，即买即食的食品越来越受青睐，因此冷藏保鲜区是精品超市中比重较大的区域，食品的流通量也是较多的。该区域要求温度为0-5摄氏度，并可根据需要进行调节。温度可根据内置食品的不同而定，其中乳品各饮料的温度为0-4摄氏度，果蔬。小包装鲜肉、小包装半成品及如今流行的小包装净菜温度为2-5摄氏度。

　   　该区域食品的冷藏保鲜，产式风幕柜应是理想选择。这种柜型的食品摆放空间向纵向发展，柜内有多层货架，节省占地面积，增加了食品的容量，还便于取货。立式风幕柜靠墙放置，在联柜拐角处可设有配套的立风角柜衔接，不仅充分利用摆放空间，因外观上拐角衔接流畅，整体效果也好。货架上的暗藏灯光，使整个展示区域无阴影暗区，恰到好处地烘托出食品诱人的色彩及层次感。柜子的外观、柜体及装饰条色调都可根据整个超市的装修风格进行配套调整，以达到协调统一。